Как-то раз жене подруга посоветовала приготовить хычины с сыром. Это, во-первых, невероятно вкусно. Во-вторых, можно мужа порадовать чем-то новеньким, а в третьих - их очень легко приготовить в домашних условиях.

Вообще, настоящий хычин представляет из себя пирог с картофельно-сырной или мясной начинкой и зеленью и является национальным блюдом жителей Кавказа (карачаевцев и балкарцев). Поэтому их ещё называют балкарскими.

Издавна там считалось, что любое застолье без хычина это всё-равно, что праздник без гостей, птица без крыльев, ниндзя без звёздочек и грузины без вина и хачапурей. Поэтому в списке мучных кушаний карачаево-балкарской кухни хычины всегда занимали одно из самых почётных мест. А пригласить гостя на хычины означало наивысшую степень оказанного гостеприимства.

Но кто сказал, что блюда нельзя видоизменять?! И вместо исконно балкарского хычина с картофелем или мясом, приготовить его просто с сыром?! Тем более, что это офигеть, как вкусно! 

Ранее творог я любил и ел его с удовольствием. Ведь польза этого кисломолочного продукта очевидна и не вызывает сомнений.

Кроме высокого содержания белка (в 100-150 граммах творога содержится примерно 35 граммов белка), в нём также присутствуют незаменимые аминокислоты: метионин и триптофан. Они обладают кроветворными свойствами, защищают печень от ожирения, а также способствуют нормализации желчевыводящей функции вашего организма. Я уже не говорю о том, что в твороге содержаться кальций и фосфор, являющиеся, по сути, самыми основными материалами для строительства костной ткани и зубов человека.

Так вот, ранее я три раза в неделю ел творог. В чистом виде, со сметаной и без, с различными ягодными подливами и иными вариациями. Но в какой-то момент мне это приелось.

Одна мысль о твороге напрочь убивала желание его есть. Я не знаю, почему так произошло: то ли мне не нравилась его суховатость и вязкость (приходилось запивать творог чаем), то ли приелся сам вкус. Но факт оставался фактом: когда я становился перед выбором, что поесть на завтрак, я предпочитал ему менее полезную еду: жареную яичницу, омлет, да всё что угодно, лишь бы не творог!

Порою, чистка апельсина превращается в мороку. Кожура не хочет нормально отслаиваться от фрукта, нередко попадает под ногти, а руки потом пахнут цитрусом.

И глядя на апельсин иногда трижды подумаешь: кушать его или выбрать другой фрукт, который чистится гораздо проще. Тот же банан, к примеру.

Полез искать в инете, что могут предложить в плане способов очистки апельсина от кожуры народные умельцы. Поделиться, так сказать, секретами на кухне. И оказалось, что есть такие способы! Есть!

Достаточно оригинальный способ. Нужно будет как-нибудь попробовать.

Салат "Цезарь" - является моим самым любимым салатом. В каких бы ресторанах я не бывал, практически всегда останавливаю свой выбор именно на нём. Это, во-истину, царское блюдо давно уже стало для меня мерилом кухни того или иного заведения и испытанием для тамошних поваров.

Конечно же, частенько я пробовал приготовить салат "Цезарь" в домашних условиях.

Не один рецепт был пристально изучен и предан нещадной критике. Не одно блюдо, после приготовления и дегустации, вызывало на моём лице лишь грустную улыбку и сожаление.

В одних случаях не получался соус (о магазинных соусах а-ля "Цезарь" забудьте на веки вечные), в других - не подходил сыр, в третьих - неправильной была курица (да, да! правильная курица в блюде - это залог успеха! Не верите мне, спросите у тётушки Хураман). 

Но однажды ко мне в дверь позвонили.

На пороге стоял странно одетый мужчина в чёрном плаще и такого же цвета шляпе. Он представился курьером (хотя я в жизни не видел таких курьеров), назвал моё имя и передал мне необычный сверток. Как вы уже наверное догадались, это был рецепт салата "Цезарь".

Расскажу я вам об одной из своих любимых закусок. Называется она весьма незатейливо: гренки с тунцом, огурцом и сыром (лично я её кратко величаю - "Гренки офигенные")

Для приготовления сего нехитрого блюда нам потребуются: 

1. Тостерный хлеб (или любой другой). Чёрный или белый. Это уж как вам больше нравится
2. Тунец
3. Свежий огурец
4. Чеснок
5. Сыр пармезан (или его аналог)

Подделывать алкоголь и зарабатывать на этом баснословные деньги научились давно. Сколько было случаев отравления алкоголем и у нас и в России и в других странах – не сосчитать. К сожалению, случалось, что от употребления некачественного алкоголя люди просто умирали (читал одну статистику, где было сказано, что количество смертей по России составляет примерно 40 тысяч человек в год). И это огромная печаль и проблема государства.

Несмотря на то, что наши доблестные правоохранительные органы постоянно проводят работы по выявлению фальсификата, закрытию нелегальных подпольных производственных цехов и так далее, доля теневого рынка в сегменте поставки нелегальной алкогольной продукции неуклонно растёт.

Как же отличить поддельный алкоголь от настоящего?! Предлагаю несколько простых способов.

Всё очень просто. Вываливаете картошку, которую неободимо почистить, в ведро. Наливаете туда воды.

Берёте самый обыкновенный ёршик и дрель. Ёршик приспосабливаете к дрели. Затем полученную адскую машину погружаете в ведро с картошкой. Включаете дрель.

И вуаля! Через минуту получаете очищенный картофель.

Довольно оригинальный ролик, демонстрирующий как можно легко и просто отделить яичные желтки от белков.

«Луковая курица!»

Жена во время дегустации

Обнаружил у Stalica очень интересный рецепт приготовления отварной курицы. Да-да. Вы не ослышались! Отварной. Курицы.

И не нужно ехидно ухмыляться, мол, что там её готовить: бросил птицу в кастрюлю с водой. Посолил, добавил лук, чеснок, морковь. Час-полтора часа времени и вуаля. Курица сварена.

Нет, друзья. Пусть так поступают домохозяйки, которым необходимо быстренько приготовить семье суп или на скорую руку отведать варёной птицы.

Классно придумали! Нужно будет попробовать :)