В преддверии Нового 2022 года я решил приготовить салат Оливье. Да-да, тот самый. Воспеваемый. Который мы практически не едим, а вот сейчас, на новый год, - захотелось.

Ностальгия ли это по давним советским традициям, или просто черты нашего менталитета (ну какой же НГ без оливье?!)- не знаю.

Просто захотелось покушать оливье.

Неважно, классический ли это будет оливье, советский, настоящий, современный... главное, чтобы это был действительно вкусный оливье! 

И это сразу перечеркнуло идею заказать оливье из какого-нибудь ресторана. Даже самые элитные рестораны редко когда готовят подают вкусный оливье. Что-то у них там недоработано.

Салат "Цезарь" - является моим самым любимым салатом. В каких бы ресторанах я не бывал, практически всегда останавливаю свой выбор именно на нём. Это, во-истину, царское блюдо давно уже стало для меня мерилом кухни того или иного заведения и испытанием для тамошних поваров.

Конечно же, частенько я пробовал приготовить салат "Цезарь" в домашних условиях.

Не один рецепт был пристально изучен и предан нещадной критике. Не одно блюдо, после приготовления и дегустации, вызывало на моём лице лишь грустную улыбку и сожаление.

В одних случаях не получался соус (о магазинных соусах а-ля "Цезарь" забудьте на веки вечные), в других - не подходил сыр, в третьих - неправильной была курица (да, да! правильная курица в блюде - это залог успеха! Не верите мне, спросите у тётушки Хураман). 

Но однажды ко мне в дверь позвонили.

На пороге стоял странно одетый мужчина в чёрном плаще и такого же цвета шляпе. Он представился курьером (хотя я в жизни не видел таких курьеров), назвал моё имя и передал мне необычный сверток. Как вы уже наверное догадались, это был рецепт салата "Цезарь".