Цитата

Дай человеку рыбу, и ты накормишь его только раз.

Научи его ловить рыбу, и он будет кормиться ею всю жизнь.

Вы находитесь здесь:Блог Александра Шкудуна»Вино

 

Опросы

Что вы делаете чаще: читаете текстовые блоги или смотрите видеоблоги?

Все опросы...

Счетчики

Flag Counter

Вино

Ребята из Закарпатья предложили прислать мне на дегустацию вино собственного производства. Виноделием они занимаются уже несколько десятилетий и не без гордости говорят о высоком качестве и непревзойдённом вкусе своей продукции.

Учитывая, что вино я люблю и время от времени делаю обзоры этого прекрасного напитка, грех было отказываться. Правда, я сразу предупредил, что положительных обзоров по заказу не делаю. Даже за большие деньги. То есть, если мне что-то не понравится - я об этом честно напишу. Если понравится - аналогично. 

Ребята ничуть не смутились и сказали, что в своём вине они уверены.

Что ж, раз уверены - так уверены.

Я пробежался по их сайту "Пивниця" https://pyvnytsia.com (как оказалось, ребята предлагают ещё мёд, а также карпатский чай) и выбрал два подходящих для нас с женой экземпляра: белое полусухое домашнее вино "Иршаи Оливер", а также белое полусладкое вино "Мускат праздничный".

Были там и красные карпатские вина, но я решил приберечь их на следующий раз. 

Читать дальше

В прошлый раз я дегустировал французское полусладкое красное вино Le Cellier Du Roy Rouge. И оно мне, в общем-то, понравилось.

После чего, я решил, что непременно как-нибудь продегустирую ещё и белое полусладкое от того же производителя.

Но потом я подумал, а зачем, собственно, тянуть кота за яйца с этим делом, правильно?!

Пошёл, да и купил.

Полусладкое белое вино Le Cellier Du Roy Roy White Medium Sweet

Читать дальше

Заехал в Гудвайн и взял на пробу полусладкое красное вино Селье дю Рой Руж (Le Cellier Du Roy).

Не всё же время пить: Bodega Norton Moscato White Wine 2017, Pearly Bay Sweet White или Peter Mertes.

Ведь у французов (а как вы поняли, Le Cellier Du Roy - это французское вино), тоже бывают классные вина! (я уже писал об этом - раз и два).

Читать дальше

Заехал в магазин за одним из моих любимых вин - Bodega Norton Moscato White Wine 2017 (Late Harvest series). К сожалению, его в наличии не оказалось. Поэтому пришлось брать что-то ему на замену.

Решил остановить свой выбор на французском полусладком вине Vin D'Alsace - Wolfberger - Gewurztraminer 2015.

Читать дальше

В прошлый раз я рассказывал об офигительно вкусном белом вине, которое мне как-то раз посоветовал попутчик. Вино это настолько потрясающее, что даже сейчас, печатая эти строки, я совершенно не прочь бы выпить бокальчик-другой. Чисто ради удовольствия. 

Так вот, когда я покупал Bodega Norton Moscato White Wine 2017, увидел, что рядом с ним на прилавке стоит очень похожая бутылочка такого же белого вина, только уже не Moscato (Мускат), а Шардоне. Производитель оставался прежним - Bodega Norton. 

Я почему-то подумал, что это вино должно быть, если не лучше, то по-крайней мере, такого же сладкого, ароматного, фруктового вкуса, что и Москато.

Это же Шардоне, ёлки-палки! Один из самых мягких и приятных сортов винограда в мире. 

В общем, не думая долго я прикупил бутылочку Bodega Norton: Chardonnay White Wine 2017 (Late harvest series), и поехал домой в предвкушении. 

Читать дальше

Как-то раз я подвозил одного пассажира (заказ пришёл по UBER).

В пути разговорились. И оказалось, что мой попутчик является особым ценителем и почитателем вина. Он очень хорошо разбирался в сортах винограда и марках этого божественного напитка.

Знал, в каком году был хороший урожай, а в каком - не очень. Много рассказывал о европейских виноградниках и делился своим мнением относительно развития виноделия в Украине. Конечно же, изрядно негодовал по поводу отжатия Крыма Российской Федерацией. Ведь сколько виноградников осталось на нашем полуострове. 

Слушать мужчину было интересно и познавательно, тем более, что я сам безумно люблю вино. Особенно, если это белое Pearly Bay Sweet White (я о нём рассказывал в статье: "О белом вине замолвите слово" или какое-нибудь Peter Mertes семейства Riesling). 

Читать дальше

Взяли на пробу вино Dr.L. Riesling Dry (2014).

Я вообще очень уважаю вино этой марки. Впервые знакомство с ней произошло в далёком 2015 году, когда мы попробовали вино Peter Mertes (Platinum Riesling). Вино оказалось очень неплохим.

Затем было Dr. L. Riesling Trocken Qualitätswein (я рассказывал о нём в этой статье, наряду с другими винами), которое тоже пришлось по вкусу.

И вот, в эту тяпницу пятницу на одном из прилавков нашего любимого магазина вина мы увидели Riesling Dry, 2014 и 2015 годов.

Понятное дело, пройти мимо этого прелестного экземпляра было совершенно невозможно!

Читать дальше

Обнаружили в Good Wine белое сухое вино нашего (украинского) производства - "Колоніст".

Изготавливают его в Одесской области.

Есть несколько видов вина: "Колоніст: Сухолиманське", "Колоніст: Трамінер", "Колоніст: Шардоне".

Разницы в цене между первыми двумя - нет. 

Читать дальше

Сегодня на дегустации белые и красные сухие вина Германии и Италии.

Слева направо: Illuminati Dino, Castellare di Castellina, Cantina Terlano, Broglia Gavi, Riesling Trocken Qualitätswein, Pearly Bay Sweet White

Немного о каждом из вин.

1. Illuminati Dino (Ilico DOC)

Красное натуральное сухое вино из региона Абруццо (Италия).

Крепость: 13,5 %

Виноград: Монтепульчано (100 %)

Этот виноград выращивается в виноградниках, расположенных на высоте 260 метров над уровнем моря в коммуне Controguerra в регионе Абруццо.

Вино проходит венификацию (подвергается брожению) традиционным для всех красных вин способом: в емкостях из нержавеющей стали при температуре 28°С и сопровождаются длительной мацерацией (настаиванию виноградного сусла на твёрдых частицах винограда для извлечения веществ, которые придают продукту аромат и пр.).

Читать дальше

В этот раз на дегустации разные семейства итальянских игристых вин.

Справа налево (от менее сладкого к более сладкому): Bortolomiol SPA (Miol Prosecco Treviso - frizzante), Bortolomiol SPA (Prior Valdobiadene Processo Superic), Guido Berlucchi (Cuvee Imperiale Brut DOCG), Chiarli (Lambrusco dell "Emilia Bianco IGT), Fratelli Martini (Lambrusco dell "Emilia Rose IGT), Santero SPA (Asti, Eticheta Nera) Collio DOCG, KWV Cape Sweet White Pearly Bay.

Начнём с менее сладкого игристого сухого.

1. Bortolomiol SPA (Miol Prosecco Treviso - frizzante)

Белое игристое итальянское вино сухого типа славной провинции Тревизо. 

Крепость: 11 %

При изготовлении этого вина используются ягоды винограда Глера (Просекко). После отбора и прессования, в виноград добавляются дрожжи (так называемый первичный этап брожения). Затем по методу Мартинотти-Шарма (брожение в закрытых резервуарах) проходит вторичная ферментация с созреванием винограда в течение двух месяцев. 

В этом вине чувствуются оттенки груши, персика, абрикоса, лайма. Но это его не спасает.

Вкус Bortolomiol SPA не запоминается.

Читать дальше

Сегодня на дегустации очередное семейство португальских вин - Энрикес и Энрикес (Henriques & Henriques). Компания является одним из крупнейших производителей мадеры на острове Мадейра.

Однако, в отличие от прошлых, эти вина креплёные.

Принцип изготовления такого вина следующий: после винификации (технология производства вина из виноградного сока), вино в течение 3 месяцев хранится в стальных чанах при температуре 45°С.

Это специально делается для имитации длительных морских путешествий, во время которых вино старело быстрее. Дело в том, что при нагревании в вине происходит карамелизация добавленного сахара, что помогает молодым винам приобрести вкус более зрелых.

Затем этот сорт вина выдерживается ещё до 3-5 лет в дубовых бочках и готово!

Что ж, давайте пробовать!

Читать дальше

После того, как я надегустировался итальянских, испанских и французских вин (раз, два), настал черёд вин португальских! 

Сперва я удивился. Что? Португальские вина? А такие вообще бывают?! Ведь я никогда не слышал о том, что эта европейская страна сильна в виноделии.

Да, я помню обрывочную информацию о провинции Алту-Алентежу, регионе Доуру, Мадейре, через которые поставлялись вина (в частности, портвейн) в Англию в достаточно нехилых количествах. Знаю, также что Португалия входит в Топ-10 стран-экспортёров вина. Но чтобы эти вина заслуживали всеобщего восхищения - да ни в жизни!

Что ж, мне выпала уникальная возможность продегустировать некоторые португальские вина и самому проверить истинность подобного утверждения.

Итак, слева направо: Gazela Vinho Verde DOC, Gazela Rose DOC, Sogrape Vinhos Duque de Viseu Dao White Carvathais, Mateus Aragones Rose, Sogrape Vinhos Grao Vasco Dao Grao Vasco DOC, Sogrape Vinhos Duque de Viseu Dao Carvathais DOC, Sogrape Vinhos Papa Figos Douro DOC.

Читать дальше

Продолжаю дегустировать вина Франции.

Если в прошлый раз мне были предложены вина северной части страны, то теперь плавно перешли к сортам немного восточнее и южнее Франции.

Вина хозяйств, расположенных на юго-востоке Франции, значительным образом отличаются от северных. Во-первых, здесь наблюдается умеренный континентальный климат. Во-вторых, холмистая местность защищает виноградные лозы от холодных северных ветров. В-третьих, почва состоит из гранита, глины и песка, что благоприятно сказывается на росте виноградных лоз. Ну, а в-четвёртых, рядом находится Средиземное море, и когда летом наступает жара, море способствует гармонизации температуры воздуха.

Таким образом, вино получается более изысканным. С правильным балансом кислотности и широким вкусовым букетом.

Что ж, попробуем!

Читать дальше