Цитата

Не бойтесь не найти, бойтесь потерять. У судьбы нет

причин, без причины сводить посторонних.

Вы находитесь здесь:Блог Александра Шкудуна»Советы»Как правильно выбрать настоящий мёд: способы, проверенные на практике!

Опросы

Что вы делаете чаще: читаете текстовые блоги или смотрите видеоблоги?

Все опросы...

Счетчики

Flag Counter
Вторник, 07 Февраль 2017 15:19

Как правильно выбрать настоящий мёд: способы, проверенные на практике!

В этой статье я хочу поделиться с вами секретом, как правильно выбирать настоящий мёд, если вы покупаете его не на пасеке, а на обычном рынке или в магазине.

Я расскажу, как проверить качество мёда, а также дам пару практических советов, следуя которым вы легко сможете отличить натуральный мёд от подделки (фальсификата), а также купить правильный мёд, который делают правильный пчёлы!

К сожалению, большинство граждан нашей необъятной страны не разбираются в мёде и, посему, верят торговцам на слово. Они никак не проверяют мёд, а только слушают сладкие манящие речи торгашей. А те, знай себе, заливаются соловьями и впаривают подделку по цене качественного мёда, не моргнув глазом, приговаривая: 

«Что вы, что вы! Это просто шедевр, а не мёд, заботливо сотворённый одной из лучших пород пчёл – маленькой, но гордой кавказской! Берите, осталось совсем мало!»

А то, что в том мёде от мёда одно название – это дело стодвадцатьпятое. Ведь главное – впарить и заработать деньгу.

Однако это дело вовсе не стодвадцатьпятое, как считают мошенники-торгаши с рынка, поскольку испорченный перегревом мёд, мёд с добавками или искусственная бодяга из сахара и крахмала не только пользы никакой не принесёт, но и, наоборот, может нанести непоправимый вред вашему здоровью.

Поэтому так важно уметь отличать поддельный мёд от настоящего.

Как отличить настоящий мёд от подделки непосредственно на рынке

А теперь давайте перейдём непосредственно к практике. Есть несколько способов проверки качество мёда, не отходя от торгового прилавка, так сказать.

1. Понюхайте мёд

Да, да. Обратите внимание на запах мёда. Он должен пахнуть цветком.

Не должно быть никаких посторонних запахов, вроде сладкой карамели. Если вы почувствуете аромат карамели, знайте, что мёд, скорее всего, перегрет, а это может означать, что все полезные свойства мёда разрушены, и перед вами – яд замедленного действия.

Давайте расскажу об этом подробнее.  

Почему греют мёд

Дело в том, что при длительном хранении мёда, в нём образуется такое вредное вещество как гидроксиметилфурфурол (Hydroxymethylfurfural). Но если в первые месяцы хранения это вещество разрушается ферментами, то в последующие месяцы активность ферментов значительно снижается, и гидроксиметилфурфурол накапливается в достаточно значительных количествах.

Чем опасен гидроксиметилфурфурол?! 

Да, в общем-то, всем, ведь это, по-сути, яд. Его большие дозы могут вызывать вызывают судороги, паралич, а малые дозы – негативным образом сказываются на нервной системе.

Поэтому долго хранить мёд нежелательно.

Что происходит с мёдом во время длительного хранения? Правильно! Он кристаллизируется. Как-бы засыхает. Что будет если его при этом нагреть? Естественно, мёд обретёт прежнюю форму. Он будет снова выглядеть так, будто сделан только вчера.

Этим и пользуются нечистые на руку аферисты. Они достают с полочки прошлогодний непроданный мёд, Доводят его до кипения, разливают по банкам и несут продавать. Мёд красивый, тягучий, свежий. Только-только приготовленный!

Но! Товарищи, которые греют мёд, допускают одну непростительную ошибку. Они доводят мёд до кипения, вследствие чего в мёде накапливается слишком много этого самого пресловутого гидроксиметилфурфурола, неимоверно негативно сказывающегося на вашем организме.

2. Попробуйте мёд

Мёд не должен содержать никаких посторонних вкусов (а ля карамели или ещё чего похлеще). Если почувствуете в мёде немного горечи - не пугайтесь. Так и должно быть. 

3. Капните мёдом на какую-то салфетку

Пусть мёд полежит на ней минуты две-три. Он не должен растекаться. Вы как положили его – он так и должен остаться лежать. Одной каплей.

Если же под мёдом образовалась лужица или он сам весь растёкся – он разбавлен. Либо пчёл кормили сахаром, что тоже является хитрым способом собрать мёд быстрее и в больших количествах.

Ведь, согласитесь, когда посреди пасеки стоит ванная с искусственным сахарным сиропом - пчёлам нет смысла летать куда-то за тридевять земель (а чтобы приготовить 100 граммов мёда, пчела нередко пролетает более 45 тысяч километров),  чтобы вкусить нектар цветочков.

Они будут пастись у этой самой ванночки.

Единственный случай, когда вариант с ванной из сахарного сиропа является оправданным - это когда на дворе зима. До цветения растений ещё очень далеко, а пчёлы всё-равно норовят лететь искать нектар богов. Так вот, чтобы не губить ни в чём не повинных пчёл, им устраивают праздничную трапезу. Естественно, добытый, вследствие такой процедуры мёд, никуда на продажу не везут.

Как проверить мёд: натуральный он или подделка в домашних условиях

В домашних условиях над мёдом можно как следует поиздеваться, проведя следующие эксперименты.

1. Смешайте мёд с йодом. Если мёд изменит цвет – значит, там крахмал. В топку такой мёд!

2. Намотайте мёд на палочку или карандаш. Он не должен сразу устремляться вниз, как подбитый самолёт. Он должен неспешно стекать, улиткой отталкиваясь от дерева.

3. Капните в мёд немного уксуса. Если смесь зашевелится и убежит зашипит и начнёт пенится – значит, в ней есть  мел, что также будет свидетельством того, что мёд ненастоящий.

4. Нанесите мёд на руку. Если рука после него останется липкой – в мёде дофига и больше сахара. Если рука будет бархатистой, как при использовании какого-то крема – всё ок и мёд настоящий.

5. Положите мёд на бумагу и подожгите её. Мёд не должен гореть вместе с бумагой. Она обгорит вокруг мёда.

6. Налейте в тарелку воды. Киньте в воду ложку мёда. Если он растворится – это подделка. Настоящий мёд в воде не растворяется.

Да, ещё одно. Не рекомендуется класть мёд в горячий чай. Ничего хорошего такой мёд вам не даст. В сильно горячей воде он теряет свои свойства.Так что кладите мёд только в тёплый напиток!

Вы также наглядно можете увидеть, в чём разница между натуральным мёдом и фальсификатом, сотворённым из воды, крахмала и сахара.

А на этом видео мужчина также подробно объясняет, как отличить настоящий мёд от поддельного.

 

Прочитано 1576 раз

Поделиться:

Комментарии

На сайте

+1 Марина 12.02.2017 20:43
Александр, здравствуйте! Читаю вас уже давно. Большое спасибо за очень актуальные и полезные статьи!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+1 Александр Шкудун 13.02.2017 14:54
Добрый день, Марина! Всегда пожалуйста!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
0 Дима 14.03.2017 08:47
Интересно. Надобно проверить. Но у нас на рынке (я из Житомира), вроде, никогда не обманывали.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать



Защитный код Обновить

В социальных сетях