Дегустация вин из Германии и Италии: Riesling Trocken, Broglia Gavi, Cantina Terlano и пр.

Затем, в течение 9-10 месяцев вино проходит выдержку в специальных 25-гектолитровых бочках из славонского дуба, после чего ещё 3 месяца содержится в погребах хозяйства.

Что интересно, вину Illuminati Dino приписывают целебные и чудодейственные свойства.

Поговаривают, что после одного из боёв на озере Тразимено Ганнибал Великий потерял много людей. С оставшимися в живых воинами, он остановился на ночлег в районе  Контрогуэрра. Мужчины вкрай выбились из сил, были грустными и подавленными. Дабы придать им хоть немного сил и веселья, Ганнибал заказал у местных жителей вина. 

Это вино подействовало на уставших воинов просто фантастически образом. Наутро они проснулись бодрыми, полными сил и уверенности, что смогут и горы свернуть! Враги бежали от Ганнибала, как испуганные шавки...

Что и говорить, ведь во второй половине XIX века здесь жил страстный винодел Никола Иллюминати. Он и основал собственную винодельню Fattoria Nico.

Никола привил любовь к виноделию своему внуку Дино Иллюминати, который и по сей день считается мастером своего дела!

Он неоднократно удостаивался наград и званий: "Винодел года", премия "Gran Canal", национальный "Оскар", признающий его одним из лучших виноделов в Италии.

Сказать по правде, это вино мне совершенно не понравилось. У него излишне насыщенный аромат, достаточно грубое. Чувствуются нотки лакрицы, которые, впрочем, лишь усугубляют ситуацию.

Не рекомендую.

2. Castellare di Castellina (Chianti Classico DOCG)

Красное натуральное сухое вино из региона Тоскана (Италия).

Виноград: Санджовето (95 %), Канайоло (5 %)

Крепость: 13,5 %

Домини Кастелларе ди Кастеллина - это семейная компания, расположенная в регионе Кьянти, в коммуне Кастеллина. Она принадлежит Паоло Панераи.

На бутылках вин этой компании практически всегда изображены птицы. Они показывают, что компания очень серьёзно относится к защите окружающей среды.

К слову, на виноградниках запрещено использование пестицидов и гербицидов.

Само вино начинают винифицировать в первой половине октября, после чего оно выдерживается в течение 15 месяцев в бочках из французского дуба и 15 месяцев в бутылках.

Опять же, я не совсем понимаю любителей вина Castellare di Castellina (Chianti Classico DOCG). Напиток имеет терпковатый вкус. Излишне яркий нагнетающий фруктовый букет и не очень приятное послевкусие. 

Совершенно не понравилось.

3. Cantina Terlano (Gewurztraminer DOC)

Кантина Терлано - белое натуральное сухое вино из региона Альто Адиджа (Италия).

Виноград: Гевюрцтраминер (100 %)

Крепость: 14 %

Виноград этого сорта является основой для множества белых вин региона Альто Адидже.

Лозы расположены на высоте 250-500 метров над уровнен моря. Оббираются вручную.

Сусло проходит неспешную ферментацию в емкостях из нержавеющей стали. Затем вино 5-7 месяцев выдерживается на тонком осадке в стальных бочках.

В представленном вине чувствуется аромат болгарской розы. Но это и всё, чем оно может похвастаться.

Очень средненькое, на троечку с минусом. И явно не под еду.

4. Broglia (Gavi il Doge DOCG)

Белое натуральное сухое вино из региона Пьемонт (Италия).

Виноград: Кортезе ди Гави (100 %)

Крепость: 13%

Вино Gavi il Doge производит одна из самых крупных винодельческих компаний Италии - Broglia. 

Виноград выращивается на самых молодых виноградниках хозяйства, преимущественно с юго-западной экспозицией, на высоте 200-250 метров выше уровня моря.

Винификация происходит традиционными для белых вин методами: мацерация без виноградной кожицы, ферментация в стальных резервуарах при полном контроле стабильной температуры в 8-20°С.

Вкус напитка свежий. Чувствуется цветочно-фруктовый аромат. Кисловатый.

Впрочем, вино не понравилось как-раз из-за чрезмерной кислости. 

Не рекомендую.

5. Dr. L. Riesling Trocken Qualitätswein

Белое натуральное сухое вино из региона Мозель (Германия).

Виноград: Рислинг (100 %)

Крепость: 12%

Не знаю, как вы, друзья, но вина под маркой "Рислинг" я люблю. Моё знакомство с ними началось ещё пару лет назад, когда мы с женой взяли на пробу вино Peter Mertes (Platinum Riesling). Вино оказалось не просто хорошим, а очень хорошим!

Что касается представленного для дегустации вина, то "Dr.L" Dry Riesling Qualitatswein - является сухим (впрочем. некоторые считают его полу-сухим). Сделанным в лучших традициях братьев Эрнста и Томаса Лоозенов. 

Я вам скажу, что Рислинги - это всегда легкие, яркие, питкие вина с хорошим фруктово-цветочным букетом. Эдакие "вина для соблазнения", как однажды назвал их критик Джонатан Носситер. 

Эрнст Лоозен - управляющий семейной винодельней "Dr. Loosen" на Мозеле (Германия) взялся за этот бизнес всерьёз и надолго (хотя он по образованию является археологов и антропологом). 

В один прекрасный день Эрнст пообещал создать великолепные, потрясающие вина международного класса, и сдержал свое слово.

Он посетил огромное количество самых лучших виноделен во всем мире. Он хотел научиться у самых великих и перенять у них всё самое лучшее.

Лоозен полностью поменял подход к виноделию у себя в поместье: разграничил виноградники по категориям, отказался от химических удобрений, от механической обработки лоз и почвы. Также Эрнст вернулся к практике мягкого созревания вина в подвалах.

По состоянию на сегодня его вина поставляются и продаются в 43 странах мира.

Немецкий журнал Decanter выбрал его "Человеком года" в 2005 году и включил винодельню Лоозена в десятку лучших мировых производителей белых вин.

Эрнст неоднократно становился "Виноделом года". А журнал "Wine & Spirits" в 2007 году назвал Эрнста Лоозена лучшим немецким виноделом за последние 25 лет. 

Вино Dr. L. Riesling Trocken Qualitätswein лично мне понравилось. Лёгкое, фруктовое. Правда, немного кисловатое (эта кислинка вносит определённый диссонанс во вкусовую палитру и шлейф послевкусия).

Да, конечно, оно не такое вкусное, как Peter Mertes (Platinum Riesling), но, тем не менее, довольно неплохое!

Рекомендую попробовать!

6. KWV Cape Sweet White Pearly Bay

Ну и напоследок, непревзойдённое вино Pearly Bay Cape Sweet White!

Я о нём уже рассказывал во время прошлой дегустации. Не хочу повторяться. Cкажу только, что это, пожалуй, одно из лучших сладких (хотя некоторые считают его полусладким) вин в мире!

Вот именно его (наравне с Asti и Bodega Norton Moscato) я бы смело назвал вином для соблазнения!

Обязательно попробуйте!

Выводы

Из всех вышеприведенных вин, я бы рекомендовал попробовать следующие:

1. KWV Cape Sweet White Pearly Bay

2. Dr. L. Riesling Trocken Qualitätswein.