Так ли хорош стейк Нью-Йорк в стейк-хаусе Goodman?!
Как и любой мужчина, употребляющий мясо, я просто обожаю стейки! Рибай, Нью-Йорк - одни из моих самых любимых. Причём, непременно, со степенью прожарки Well-done. Я не люблю есть сырое мясо. А любая другая степень прожарки подразумевает, что мясо будет немного сырым.
Я пробовал стейки в разных городах и странах. Мы с женой лакомились жареным мясом в Вильнюсе (так себе), Шри-Ланке (здесь нужно питаться исключительно морепродуктами. Никакого мяса!) Испании, Италии (Фиорентийский стейк вообще не впечатлил), Доминиканской республике (кстати, в Доминикане стейк понравился! Наверное потому, что мы его кушали в тематическом стейковом американском ресторане).
Кушали мы стейки и в разных ресторанах Киева (Sam's Steak House, Хмели-сунели, Al Faro, B-hush, Пещера стейк и пр.).
Но всё-равно, где бы мы не пробовали стейки, моим фаворитом по-прежнему остаётся стейк, приготовленный и поданный нам в обыкновенном спорт-баре "Buffallo 99" (Баффало 99) в Одессе.
Это было нечто волшебное, неземное, не поддающееся описанию. И всякий раз, когда я пробую стейк в очередном заведении где-нибудь на краю света, я вспоминаю Одессу. Стоил он там сущие копейки, порядка 190 гривен, а был настолько вкусным, что мы с женой иногда всерьёз подумываем съездить в Одессу чисто на ужин.
Так вот, о чём это я. Да, о стейках. Я не раз слышал от знакомых, что, мол, если хотите покушать классные стейки идите в Goodman! Мол, там всё на высшем уровне! И обслуживание и мясо. А уж как там готовят стейк "Нью-Йорк" - просто закачаешься!
Ну, закачиваться в мои планы не входило, поэтому в один прекрасный день во время очередного Resto Week (когда рестораны предлагают определённые блюда на двоих по весьма вкусным ценам) мы с женой пошли в хвалёный Стейк-хаус Goodman дабы отведать правильных стейков. Потому что стейки не могут быть неправильными при стоимости 900 гривен за одну штуку.
Так, по-крайней мере, мы думали вначале.
Стейк-хаус Гудман (Goodman) находится на улице Жилянской и занимает роскошные апартаменты на первом этаже.
Стена внутри заведения - улыбнула.
Интерьер ресторана не может не нравиться. Здесь всё строго и со вкусом.
Тёмное дерево, удобные диваны. Интересные лампы, дающие слегка приглушённый свет.
На стенах - старинные фотографии. В воздухе явно витает дух 70-х.
Даже номерки с достаточно современными личностями стилизованы под старину.
Ну да мы сюда не на экскурсию пришли. А за стейком "Нью-Йорк"!
Давайте уже их нам!
Но нет, сперва нужно насладиться приятной атмосферой. Съесть несколько закусок, испить красного вина, а также полакомиться хлебом, щедро намазав на него масло с чесноком.
А уж потом вам принесут его величество стейк "Нью-Йорк" с невероятно вкусным соусом.
И вот тут случился первый казус. Я совсем забыл попросить официанта, чтобы стейк приготовили со степенью прожарки Well-done. Соответственно, стейк по умолчанию приготовили Medium-rare.
Видя наше замешательство, официант (импозантный мужчина в возрасте. Кстати, там все такие официанты, что делает честь стейк-хаусу!) предложил доготовить стейк "Нью-Йорк" до Well-done. Получив наше одобрение он ретировался, забрав тарелки.
Через минут десять снова принес стейки.
Но и на сей раз мясо не было прожарено до степени Well-done.
К сожалению.
Нет, стейк Нью-Йорк, безусловно, получился хорошим! Вкусным (особенно с соусом) и сочным, но не настолько, чтобы с предвкушением вспоминать о нём холодными зимними вечерами. И уж тем более, он не стоит того, чтобы отдавать за него 900 гривен. Таково моё мнение.
Ну, а нам с женой уже начали говорить знакомые, что, мол, вы пошли кушать стейки не туда! Потому что Гудман испортился и там уже давно не подают стейки от которых хочется завыть на луну! Вам нужно непременно сходить в ресторан "Мясо и Вино" (Beef & Wine). Вот там стейки просто обалденные!
Что ж, быть может, мы туда тоже как-нибудь наведаемся. Дабы сравнить. Об этом я обязательно напишу отдельную статью.
А теперь, любители жареного мяса, признавайтесь! Какие ваши любимые заведения в Киеве, где, по-вашему мнению, готовят самый вкусный стейк?
| Поделиться: |
