Дегустация креплёных португальских вин: Henriques & Henriques
Сегодня на дегустации очередное семейство португальских вин - Энрикес и Энрикес (Henriques & Henriques). Компания является одним из крупнейших производителей мадеры на острове Мадейра.
Однако, в отличие от прошлых, эти вина креплёные.
Принцип изготовления такого вина следующий: после винификации (технология производства вина из виноградного сока), вино в течение 3 месяцев хранится в стальных чанах при температуре 45°С.
Это специально делается для имитации длительных морских путешествий, во время которых вино старело быстрее. Дело в том, что при нагревании в вине происходит карамелизация добавленного сахара, что помогает молодым винам приобрести вкус более зрелых.
Затем этот сорт вина выдерживается ещё до 3-5 лет в дубовых бочках и готово!
Что ж, давайте пробовать!
Слева направо: Henriques & Henriques Special Dry DOP, Henriques & Henriques Medium Dry DOP, Henriques & Henriques Fool Rich DOP, Henriques & Henriques Finest Dry 5 yo DOP, Henriques & Henriques Finest Fool Rich 5 yo DOP.
Henriques & Henriques Special Dry DOP
Светлое креплёное вино.
Виноград: Тинта Негра (100 процентов)
Крепость: 19 %
Вкус: излишне креплёный и сладкий. Чувствуется привкус орехов и фруктов.
Я не любитель креплёных вин и мне это вино не понравилось. В то же время, оно понравилось больше всех остальных, приведённых выше.
Henriques & Henriques Medium Dry DOP
Светлое креплёное вино.
Виноград: Тинта Негра (100 процентов)
Крепость: 19,5 %
Вкус: излишне креплёный и сладкий. Чувствуются фруктовые нотки. Вино тягучее.
Не понравилось.
Henriques & Henriques Fool Rich DOP
Янтарное креплёное вино.
Виноград: Тинта Негра, Верделло
Крепость: 19 %
Вкус: излишне креплёный и сладкий. Чувствуются фруктовые нотки. Вино приторное.
Не понравилось.
Henriques & Henriques Finest Dry 5 yo DOP
Янтарное креплёное вино.
Виноград: Тинта Негра, Верделло
Крепость: 19 %
Вкус: сладкое. Неприятное на вкус
Не понравилось.
Henriques & Henriques Finest Fool Rich 5 yo DOP
Светло-коричневое креплёное вино.
Виноград: Тинта Негра (100%)
Крепость: 19 %
Вкус: очень сладкое. Чувствуются фруктовые нотки, но удовольствия не приносят. Никуда не годится!
Не понравилось.
Резюмирую.
Креплёные вина - явно не мой формат. Из всех продегустированных креплёных Мадейр, могу выделить лишь первое Henriques & Henriques Special Dry DOP. Остальные - в топку!
| Поделиться: |
